回転ずし業界に起きる“異変” くら寿司「1皿100円」終了、かっぱ寿司は「100円」拡大【WBS】

1: 名無し 2022/09/12(月) 13:43:30.77 ID:S9LPxp3z9.net

円安の影響が外食にも広がっています。回転寿司売上高2位の「くら寿司」は来月から創業以来初の価格の全面改定に踏み切る方針を明らかにしました。一方で「くら寿司」を追いかける「かっぱ寿司」は逆に低価格帯の寿司を拡充します。回転ずし業界に起きている異変を取材しました。

「創業以来の大改革となる価格の全面改定を行う」(くら寿司の田中邦彦社長)

くら寿司は7日、110円の商品約50種類を10月から5円値上げし、115円にすることを発表しました。創業以来38年間守り続けていた税抜価格1皿100円。そのこだわりを捨てざるを得なかった最大の要因が円安です。田中社長は「終わりの見えないコスト高騰は企業努力では乗り切れないと判断した」としています。

くら寿司は原材料の6~7割を輸入しているため、急激な円安が直撃しているのです。この2年でマグロの仕入れ価格は約1.6倍、サーモンは約2倍になりました。こうした人気の高い商品を輸入していることが、大幅なコスト高につながったといいます。

田中社長は今回の値上げについて「サービス業の原点は1人でも多くのお客様に安く食べてほしい。かたくなに何度も荒波に遭いながら頑張ってきたが、このたびはどうしようもなかった。円安があるから海外で競り負ける」と語ります。

ただ今後は輸入の割合を減らし、国内調達へのシフトを進めていくといいます。

「ハマチはほとんど養殖だが、ハマチ・タイ以外はほとんど養殖がない。2~3割は国内の養殖で補いたい」(く田中社長)

今回、110円の寿司を値上げする一方、220円の商品を55円値下げし165円にすることも発表したくら寿司。コスト削減を進めるため、この秋には食品廃棄率3%を実現しているという独自システムをさらに強化するとしています。

「逆境の時こそ投資する。新規出店、システム改修、工場に投資している。無駄を省いたシステムが完成しつつある」(くら寿司の田中邦彦社長)

続きはソース元にて
https://news.yahoo.co.jp/articles/ac4d337580a56c75bb1729e9878a3376aa570a20 

37: 名無し 2022/09/12(月) 13:56:14.08 ID:f/OGTcdw0.net
>>1 
差別化はいいことだな

子供がいる家は質より量だろうし

293: 名無し 2022/09/12(月) 17:53:39.00 ID:Ip0jLHUP0.net
>>1 
困る
貧乏家族のパラダイスが無くなる
2: 名無し 2022/09/12(月) 13:44:14.50 ID:vlbvQOZF0.net
半分のサイズにしろよ
263: 名無し 2022/09/12(月) 17:18:13.99 ID:g8qKWKon0.net
>>2 
そんな事するなら倍額で良いやね
3: 名無し 2022/09/12(月) 13:44:36.10 ID:LUoNk4x90.net
その分かっぱの給料が減るのか…
4: 名無し 2022/09/12(月) 13:44:42.27 ID:91G6sgzE0.net
無添加は続けるの?
5: 名無し 2022/09/12(月) 13:45:01.12 ID:13rUt9GC0.net
いくら150円はやっぱ高いよ
6: 名無し 2022/09/12(月) 13:45:42.15 ID:lI+8bnWG0.net
地下で働くカッパの報酬のキュウリが半分になるのか…
7: 名無し 2022/09/12(月) 13:45:42.74 ID:yM22GP240.net
時価(115円)
8: 名無し 2022/09/12(月) 13:45:50.21 ID:YBSkjSc50.net
チャンスをピンチに変えろ
9: 名無し 2022/09/12(月) 13:46:04.43 ID:XaH8WZdC0.net
ダウンサイジングして
料金は据え置いたほうが客来るよ
10: 名無し 2022/09/12(月) 13:46:20.26 ID:ggnenfWx0.net
かっぱ大逆転
11: 名無し 2022/09/12(月) 13:46:25.97 ID:PR0RQDA60.net
一皿1ドルにすれば為替変動の影響さけられるんじゃね?
12: 名無し 2022/09/12(月) 13:47:19.65 ID:F1OYz/+70.net
先行投資大丈夫ばない
13: 名無し 2022/09/12(月) 13:47:40.03 ID:Xxbap08z0.net
この値上げラッシュ低所得者層どうすんの??
彼れらの給料上げられる政治家おらんでしょ
15: 名無し 2022/09/12(月) 13:48:43.54 ID:6BdOsMor0.net
値上げに激怒する残念おじさん
16: 名無し 2022/09/12(月) 13:49:16.03 ID:6BdOsMor0.net
回転寿司で100円の皿だけで食べるわけないだろ
17: 名無し 2022/09/12(月) 13:49:19.76 ID:apO0PUud0.net
差別化されていって良いんじゃないかね。
20: 名無し 2022/09/12(月) 13:50:17.41 ID:vleu8fq60.net
スシロー←不祥事続出
くら寿司←スラップ訴訟
かっぱ寿司←親会社がコロワイド
はま寿司←親会社がゼンショー

不祥事起こしてない大手の回転寿司チェーンって魚べい(元気寿司)くらいか?

28: 名無し 2022/09/12(月) 13:53:30.59 ID:3Ew1bZs70.net
>>20 
地方のローカルチェーンが総じて良い
38: 名無し 2022/09/12(月) 13:56:25.91 ID:czElK8rK0.net
>>20 
元気寿司は今年5月に不正支出

https://www.nikkei.com/article/DGXZQOCC27ABE0X20C22A5000000/ 

21: 名無し 2022/09/12(月) 13:50:39.81 ID:6p2A/5T10.net
1貫100円でしょ
22: 名無し 2022/09/12(月) 13:51:15.24 ID:pf0u8pFp0.net
回転寿司で80~100皿食べるより寿司屋で15皿食った方が満足感ある
217: 名無し 2022/09/12(月) 16:17:51.51 ID:dQqOxnl10.net
>>22 
食い過ぎワロタ
24: 名無し 2022/09/12(月) 13:52:12.93 ID:HLpbvS5q0.net
かっぱ寿司か これでワクチン打った間抜けが多いと思うと、日本人のレベルが下がった
ことを教えてくれた貴重な店だと思う
25: 名無し 2022/09/12(月) 13:52:16.85 ID:MeUHCThA0.net
かっぱは優待でしか食ったことがないからなぁ
他はローカルの回転寿司チェーンに行くくらい
26: 名無し 2022/09/12(月) 13:52:58.70 ID:3Ew1bZs70.net
かっぱはイチかバチか勝負だな
これしか復活の道はない
27: 名無し 2022/09/12(月) 13:53:18.92 ID:X9nGJBqa0.net
スシローは客を騙すやり方増えて大炎上してたけど
騙さないともう生き残れないんだろ
客の奪い合いは安さが維持出来たときだけ
今はどうしようもならない状況になってる
29: 名無し 2022/09/12(月) 13:53:35.95 ID:oilmut2P0.net
かっぱやハマはその程度のクオリティってこと
30: 名無し 2022/09/12(月) 13:54:15.91 ID:ckoUmfY90.net
大好きな天下寿司も閉店ラッシュで悲しいです
31: 名無し 2022/09/12(月) 13:54:16.73 ID:KtLqOUb10.net
回転寿司が終わりそうだ
32: 名無し 2022/09/12(月) 13:54:36.15 ID:yK+iVZxG0.net
かっぱ一択
33: 名無し 2022/09/12(月) 13:54:36.25 ID:BvLT4PFJ0.net
いじめよくない
35: 名無し 2022/09/12(月) 13:55:20.13 ID:JTITBIZp0.net
かっぱは建物が古くてローカルなイメージ
サラダ巻きは美味しいけどあとは別にだな
36: 名無し 2022/09/12(月) 13:55:26.88 ID:wjSOT9KM0.net
くら寿司は自分が好きだった110円の商品を220円にしたからもう行く理由がなくなった
もしかしたら今度165円にするのかもしれないけどもういい
39: 名無し 2022/09/12(月) 13:57:09.23 ID:lZbe4pvA0.net
円高になってもそのままの悪どい企業が多い
40: 名無し 2022/09/12(月) 13:57:12.44 ID:eWvhryBA0.net
かっぱ寿司はコロワイド系列の株主優待で食うところ。
金出してる食うものではない。
44: 名無し 2022/09/12(月) 13:58:07.78 ID:/JfMHS+L0.net
スーパーのパック寿司の方がいいネタ使ってたりするトリック(笑)
47: 名無し 2022/09/12(月) 13:59:18.68 ID:DBSiq3Jb0.net
とうとう ファミリー憩いの回転寿司屋も 値上げで閉店廃業かね?
53: 名無し 2022/09/12(月) 14:01:20.47 ID:3uFZVFfu0.net
スーパーの寿司パックの8貫とか10貫で満足できるのに
回転寿司いくと20貫ぐらい食ってしまう。謎だ。
205: 名無し 2022/09/12(月) 16:06:51.79 ID:tSReCM780.net
>>53 
回転寿司は一貫が小さい
68: 名無し 2022/09/12(月) 14:08:40.48 ID:l05bHJYw0.net
ちまちま値上げするくらいなら1皿150円くらいにしろよ
5円値上げでも50円値上げでもこなくなる奴は同じくらいと思うぞ
295: 名無し 2022/09/12(月) 17:55:44.85 ID:++hJvi1H0.net
>>68 
どこの回転寿司も100円以外に150円とか300円とかで売ってるぞ
89: 名無し 2022/09/12(月) 14:16:03.99 ID:l05bHJYw0.net
確かに安い皿ばかり食うなら1000円くらいで収まるのかな
値段なんて気にしないから割高に感じるのか
93: 名無し 2022/09/12(月) 14:19:17.89 ID:X9nGJBqa0.net
回転寿司業界はかなり頑張ったよ
たかが回ってる寿司屋をテーマパークみたいに楽しいイメージにさせて子供が行きたいと思わせたこれはたいしたもの
食べ放題もファミレスも撃退させたこれは凄かった
96: 名無し 2022/09/12(月) 14:22:07.80 ID:l05bHJYw0.net
今は回転レーンあるけど注文いれると握って渡してくれる寿司屋も増えたよな高い店多いけどめっちゃ流行ってる
100: 名無し 2022/09/12(月) 14:25:38.87 ID:egvxyJ/10.net
かっぱ寿司復権の予感
110: 名無し 2022/09/12(月) 14:36:10.28 ID:e6Xe3aL10.net
かっぱ寿司の一人勝ち来たらかっけーな
116: 名無し 2022/09/12(月) 14:40:40.91 ID:QH0dGh230.net
海産物の買い負けが激しいらしいので
回転寿司は高額化、あるいは内容の貧困化が進むしかないんだろな
120: 名無し 2022/09/12(月) 14:44:05.94 ID:oZURjE1T0.net
店増やし過ぎて賃金が安いとか非効率な外食業界
137: 名無し 2022/09/12(月) 14:57:40.45 ID:lEUDnT4p0.net
銚子丸は単価高いけど味は確か
客層もまともだから静かに食えるw
167: 名無し 2022/09/12(月) 15:27:23.72 ID:posLYA550.net
どこも高くなったな
みどり立ち食いも1.5倍になっていたわ

引用元:https://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1662957810/

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