【悲報】北海道の皆さん、チェーン系のラーメン屋を認めてくれない

1： 名無し 2023/03/28(火) 06:58:58.87 ID:Qfz5rtNp0.net

「幸楽苑」「天下一品」も撤退…「チェーン系ラーメンはまずい」という先入観が“北海道進出”を阻んでいる!? 本州の人気チェーン店が北海道で失敗する深いワケ

北海道では本州発のラーメンチェーン店がなかなか根付かない。有名な「幸楽苑」も「天下一品」も撤退しているのが事実だ。2022年末、そこに「丸源ラーメン」が新たに進出したが、道内での勝算はあるのか。札幌ラーメンコンシェルジュとして活動する大石敬氏に見解をうかがった。

https://shueisha.online/business/117814　

2： 名無し 2023/03/28(火) 06:59:28.89 ID:Qfz5rtNp0.net
丸源ラーメンは美味いぞ
57： 名無し 2023/03/28(火) 07:14:39.12 ID:EgzATcGf0.net
>>2　
低糖質麺にはお世話になっとる
3： 名無し 2023/03/28(火) 06:59:58.77 ID:j9NbziH60.net
山岡家何軒あるとおもってんねん
うまけりゃ問題ねーぞ
4： 名無し 2023/03/28(火) 06:59:58.92 ID:iXA2Nurk0.net
山岡家大成功しとるからそれはない
5： 名無し 2023/03/28(火) 07:00:14.35 ID:JkBndQIK0.net
札幌行ったら山岡家多くて驚いたわ
しかも結構流行ってるし
6： 名無し 2023/03/28(火) 07:01:06.53 ID:r7f2syNm0.net
山岡家さんぱちてつやあるなん
7： 名無し 2023/03/28(火) 07:01:22.30 ID:9KCzDEvS0.net
山岡家は大阪にも来てほしい
191： 名無し 2023/03/28(火) 08:21:48.47
>>7　
来てたけど無くなったわ
関西に家系ラーメンあんまり浸透しない
8： 名無し 2023/03/28(火) 07:01:40.39 ID:TGDBdJmZa.net
元々ラーメンが強いところは大体最初の物珍しさから客は集まるけどそれを勘違いして店舗拡大→すぐに飽きられて客減少→店舗縮小または完全撤退してる
新潟も同じらしい
9： 名無し 2023/03/28(火) 07:01:50.20 ID:8zlAvX97a.net
北海道は油で膜を張って冷めないようにしないと売れない
10： 名無し 2023/03/28(火) 07:02:01.92 ID:Z+uGCNIRM.net
山岡家って田舎しかないよな
都民だけど近くになくて悲しい
武蔵家ばっかや
37： 名無し 2023/03/28(火) 07:11:13.69 ID:33bAXqZra.net
>>10　
すすきのや狸小路にもあるだろ
47： 名無し 2023/03/28(火) 07:12:43.21 ID:7ODwv8J9a.net
>>10　
首都圏もちゃんとある
ロードサイド店しかないだけや
49： 名無し 2023/03/28(火) 07:13:11.86 ID:+XneoVXF0.net
>>37　
はえー札幌だとそんな都市部の店あるんやな
首都圏は国道16号にあるイメージ
56： 名無し 2023/03/28(火) 07:14:36.42 ID:33bAXqZra.net
>>49　
逆に言うとその2ヵ所だけやね
他は東雁来とか新道とかの国道沿いとかにあるイメージやな
38： 名無し 2023/03/28(火) 07:11:43.16 ID:j9NbziH60.net
>>37　
都民からしたら札幌は田舎や…
51： 名無し 2023/03/28(火) 07:13:28.32 ID:33bAXqZra.net
>>38　
昔新橋に進出したけどあっさり敗退してもうたんや
11： 名無し 2023/03/28(火) 07:02:19.72 ID:5bcbovGLM.net
さんぱちラーメンはたまに食いたくなる
41： 名無し 2023/03/28(火) 07:11:54.04 ID:33bAXqZra.net
>>11　
店舗くっそ減ってるんやっけ
時計台みたいに買収されそうな地元チェーン筆頭かもな
50： 名無し 2023/03/28(火) 07:13:21.05 ID:5bcbovGLM.net
>>41　
あちこちにあったのにな
アイスくれるし無くならんでほしい
61： 名無し 2023/03/28(火) 07:15:29.54 ID:33bAXqZra.net
>>50　
あのアイス地味に嬉しいよな
ラーメンそのものも他より少し安かった記憶がある
12： 名無し 2023/03/28(火) 07:03:27.58 ID:iqFh+/I+0.net
函館やけどラーメンに限らず全国チェーン店はマジで終わってる
地元チェーンか個人店ばかりや
90： 名無し 2023/03/28(火) 07:24:55.61 ID:K6WnDletd.net
>>12　
おばら家あるやろ
98： 名無し 2023/03/28(火) 07:29:05.74 ID:iqFh+/I+0.net
>>90　
あれチェーン店だったのか
13： 名無し 2023/03/28(火) 07:03:41.74 ID:EQS/dODRa.net
不味いから食われんだけやろ
14： 名無し 2023/03/28(火) 07:04:11.94 ID:H+9Piv210.net
山岡家はロードサイドで24時間だから価値あるわけで
15： 名無し 2023/03/28(火) 07:04:30.81 ID:3RiOfDJT0.net
北海道に来てチェーン店ラーメン食うやつはいないから
地元民にウケないと無理だろね
16： 名無し 2023/03/28(火) 07:04:43.70 ID:1Qf2d/je0.net
札幌やけど確かにラーメン食いてえなぁでチェーン店と同じくらい近くに個人店あるから行かないねん
家から歩いて行ける距離にあれば多分行くって位逆にラーメンに拘りない奴ばかりやろ
21： 名無し 2023/03/28(火) 07:06:17.42 ID:j9NbziH60.net
>>16　
狸小路歩いてたら普通に山岡家はいってたことあるわ
五丈原食いに行こうとしてたはずなんやが
17： 名無し 2023/03/28(火) 07:04:53.33 ID:XKBB8+5qM.net
地元のラーメン屋が強いところは共存共栄できるやろ
薄利多売のスタイルが根付かないだけ
18： 名無し 2023/03/28(火) 07:05:09.58 ID:mac4SAFIa.net
旭川に2店舗しかない熊っ子ラーメンとかいうチェーン店だいすこ
52： 名無し 2023/03/28(火) 07:13:36.08 ID:CxuzA5Sk0.net
>>18　
十勝にもあるが
181： 名無し 2023/03/28(火) 08:09:28.27 ID:9l1aJciz0.net
>>18　
釧路にもある
59： 名無し 2023/03/28(火) 07:15:06.33 ID:N7MuzRxqa.net
>>52　
マジか。知らんかった。十勝のも入り口に熊の剥製あるんか？
19： 名無し 2023/03/28(火) 07:05:11.70 ID:x3qA+DgRp.net
普通みよしの行くよね
28： 名無し 2023/03/28(火) 07:08:40.48 ID:R12O9MzJ0.net
>>19　
行っても空いてないぞ
ゼロオペや
20： 名無し 2023/03/28(火) 07:05:43.91 ID:0TWlC8L5d.net
認めないのは味の時計台だけやぞ
22： 名無し 2023/03/28(火) 07:06:26.00 ID:0WeIHmLt0.net
山岡家一強過ぎる
23： 名無し 2023/03/28(火) 07:07:21.56 ID:6Wvo2cN+a.net
ニングル美味いよ
24： 名無し 2023/03/28(火) 07:07:50.31 ID:cuwR1+Ina.net
そんなときこそ山岡家🤗
25： 名無し 2023/03/28(火) 07:07:58.40 ID:ktUv9oi+0.net
幸楽苑はまずいだろ
26： 名無し 2023/03/28(火) 07:08:01.80 ID:8cii29kX0.net
札幌にあった天一撤退したんか！
27： 名無し 2023/03/28(火) 07:08:07.20 ID:yZagUC/7p.net
時計台の巨大チャーシューメンってまだあるんかな
46： 名無し 2023/03/28(火) 07:12:38.17 ID:33bAXqZra.net
>>27　
時計台ラーメンそのものが買収されてクソ不味い家系チェーンになってもうたで
62： 名無し 2023/03/28(火) 07:17:00.01 ID:iXA2Nurk0.net
>>46　
ええ⋯
64： 名無し 2023/03/28(火) 07:18:19.13 ID:33bAXqZra.net
>>62　
今は魂心家とかいうゴミクズチェーンやな
あんなのより時計台のほうがマシだろうに
29： 名無し 2023/03/28(火) 07:08:50.18 ID:mac4SAFIa.net
よし乃もチェーンだけど美味いよな
30： 名無し 2023/03/28(火) 07:09:02.72 ID:5bcbovGLM.net
田所商店も消えつつあるな
48： 名無し 2023/03/28(火) 07:12:53.71 ID:33bAXqZra.net
>>30　
イオンモール元町にまだあったような
31： 名無し 2023/03/28(火) 07:09:21.71 ID:NvdcbyY6a.net
清宮が山頭火でラーメン食ってたで
33： 名無し 2023/03/28(火) 07:09:51.49 ID:t8o38qp40.net
北海道はもともと安くてうまいから安いだけのチェーンが行ってもダメなんやろ
53： 名無し 2023/03/28(火) 07:13:47.24 ID:33bAXqZra.net
>>33　
北海道のラーメンくっそ高いぞ
34： 名無し 2023/03/28(火) 07:09:53.40 ID:50MxEU0c0.net
北海道で山岡家食う奴w
まあ時間ない時は入るよね
35： 名無し 2023/03/28(火) 07:10:30.50 ID:+aC6E2MG0.net
都会だと駐車場あることがチェーン系ラーメンの強みになるけど
田舎は関係ないからな
36： 名無し 2023/03/28(火) 07:10:50.24 ID:33bAXqZra.net
山岡家大人気やん
39： 名無し 2023/03/28(火) 07:11:44.24 ID:0WeIHmLt0.net
狸小路のクッソ狭い店嫌い
43： 名無し 2023/03/28(火) 07:12:16.21 ID:j9NbziH60.net
>>39　
激臭だよな
42： 名無し 2023/03/28(火) 07:12:12.95 ID:ZXTDRr1jp.net
チェーン店はさんぱちと山岡家しかないわ
44： 名無し 2023/03/28(火) 07:12:25.10 ID:Og5iS9W3M.net
くまっこラーメンなかったっけ
もうしんだんか
45： 名無し 2023/03/28(火) 07:12:37.09 ID:QkBfCd6M0.net
記事読むと味がどうこうより物流と立地の問題やん
54： 名無し 2023/03/28(火) 07:14:18.68 ID:ZyiEet3+d.net
大正義山岡家
58： 名無し 2023/03/28(火) 07:14:48.61 ID:f4sW1zCF0.net
北海道なら蓮見がおすすめ
60： 名無し 2023/03/28(火) 07:15:27.41 ID:DLtrbYCT0.net
一粒庵好きだったんだが観光客メインの店になっちまった
65： 名無し 2023/03/28(火) 07:18:32.24 ID:Fl8oHZJ40.net
大手チェーンもいまさら北海道に展開しようなんて思ってないだろ
66： 名無し 2023/03/28(火) 07:18:35.30 ID:iqFh+/I+0.net
北海道の地方にはチェーン店山岡家しか無いから
68： 名無し 2023/03/28(火) 07:19:07.01 ID:j9NbziH60.net
>>66　
味の時計台もあるやろ
70： 名無し 2023/03/28(火) 07:19:21.27 ID:33bAXqZra.net
>>68　
もうないんだよなあw
74： 名無し 2023/03/28(火) 07:20:05.73 ID:D1rsfxXep.net
>>70　
伊達にあるぞ
77： 名無し 2023/03/28(火) 07:20:58.57 ID:33bAXqZra.net
>>74　
会社そのものが魂心家に乗っ取られたんだが
71： 名無し 2023/03/28(火) 07:19:22.27 ID:Qa0GNa3d0.net
山岡家が東京に出来た行列えぐそう
山岡家好きな都内民でわざわざ食いにくる奴結構おるし
75： 名無し 2023/03/28(火) 07:20:25.80 ID:33bAXqZra.net
>>71　
新橋店すぐ潰れてもうたぞ
せめて赤羽とかにあればなあ…
163： 名無し 2023/03/28(火) 08:02:27.29 ID:3EbVsOdi0.net
>>71　
池袋にあったのになあ…
72： 名無し 2023/03/28(火) 07:19:54.87 ID:BtR8j8gb0.net
山岡家は24時間営業してるのが強いんやろ
ファミレスやマックやすき家以外の牛丼チェーンが24時間営業から撤退しまくったから深夜帯は山岡家とすき家の天下やで
81： 名無し 2023/03/28(火) 07:21:51.25 ID:33bAXqZra.net
>>72　
札幌はすき家くっそ少ないぞ
厚別店とか潰れてもうたし
73： 名無し 2023/03/28(火) 07:20:04.14 ID:DLtrbYCT0.net
特別美味しいわけじゃないんだが山岡家は何故かリピートしたくなる
76： 名無し 2023/03/28(火) 07:20:54.30 ID:yfkT6DZG0.net
わざわざチェーン店選ばんでもうまい店なんぼでもあるしな
82： 名無し 2023/03/28(火) 07:22:27.32 ID:gHkx5qA0a.net
>>76　
そんなん東京も大阪も京都もそうやん
78： 名無し 2023/03/28(火) 07:20:58.71 ID:vpHMykZF0.net
くるまやは安くて美味かったのに減ってもうたな
85： 名無し 2023/03/28(火) 07:22:43.87 ID:33bAXqZra.net
>>78　
雁来にあったくるまやラーメンの跡地が時計台ラーメンになって今は魂心家とかいうゴミになってもうた
83： 名無し 2023/03/28(火) 07:22:33.69 ID:e3WUUrYC0.net
一粒庵すこだ…
84： 名無し 2023/03/28(火) 07:22:43.07 ID:ZyiEet3+d.net
味噌味の山岡家とかいう謎の山岡家きらい
116： 名無し 2023/03/28(火) 07:34:17.30 ID:CPf2bxtT0.net
>>84　
味噌山は醤油を食うところ
激甘チャーシューはミスマッチやけど
86： 名無し 2023/03/28(火) 07:22:46.29 ID:uvZXb6xa0.net
チェーン店は来来亭が1番美味いぞ
87： 名無し 2023/03/28(火) 07:23:34.19 ID:BtR8j8gb0.net
味の時計台のラーメンはひたすら甘かったな
ラーメンのスープ飲んでクソ甘いやんと思ったのはあとにも先にもここぐらいだわ
88： 名無し 2023/03/28(火) 07:23:55.63 ID:LJwTvoMI0.net
学生の頃白樺山荘行ってゆで卵乞食してたわ
93： 名無し 2023/03/28(火) 07:27:00.15 ID:JkBndQIK0.net
>>88　
新千歳で行ったわ美味かった
普通にCAが制服で食べに来ててびびった
89： 名無し 2023/03/28(火) 07:24:11.02 ID:RXjGqNRI0.net
ワイローカルチェーンニングルで醤油をズルズル
92： 名無し 2023/03/28(火) 07:26:50.26 ID:n17AJGa60.net
熊っ子ラーメン好きな奴ワイ以外におらんのか
95： 名無し 2023/03/28(火) 07:27:59.40 ID:5K4kg/4da.net
>>92　
🙋‍♂
94： 名無し 2023/03/28(火) 07:27:30.27 ID:3+Fp5hZYd.net
山岡家まみれなんだよなあ
96： 名無し 2023/03/28(火) 07:28:46.11 ID:n5O17Fmt0.net
山岡家が流行るならくっせえ豚骨も流行るんやない？
107： 名無し 2023/03/28(火) 07:31:54.73 ID:33bAXqZra.net
>>96　
本格的な九州ラーメンの店って札幌じゃあんまみかけねえな
しゃあないからヨドバシの隣で我慢しとるけど
99： 名無し 2023/03/28(火) 07:29:20.53 ID:k1gkBuFm0.net
意外と寿司の全国チェーンがあるのが不思議
102： 名無し 2023/03/28(火) 07:30:44.59 ID:BtR8j8gb0.net
茨城発祥の山岡家がここまで道民に刺さったのは謎
今は北海道発祥と思ってる人の方が多そうやん
109： 名無し 2023/03/28(火) 07:32:22.78 ID:iqFh+/I+0.net
>>102　
道民でも臭くて行かないって人は居る
112： 名無し 2023/03/28(火) 07:32:51.70 ID:33bAXqZra.net
>>102　
本社も札幌に移転してもうたしな
119： 名無し 2023/03/28(火) 07:36:24.42 ID:lINf3CJA0.net
>>112　
手稲前田のてつやはその辺りでトップクラスに人気やった
120： 名無し 2023/03/28(火) 07:37:41.19 ID:33bAXqZra.net
>>119　
手稲かあ
ワイ東区だから遠いなあ
103： 名無し 2023/03/28(火) 07:31:27.26 ID:T6ocyR1D0.net
虎鉄はたまに行くわ

　

104： 名無し 2023/03/28(火) 07:31:36.00 ID:iyNW/gcn0.net
山頭火もチェーンだよね
114： 名無し 2023/03/28(火) 07:33:06.76 ID:33bAXqZra.net
>>104　
昔新宿西口にもあったっけな
105： 名無し 2023/03/28(火) 07:31:44.11 ID:ibAsRb95d.net
すみれ食ってみてえなあ
108： 名無し 2023/03/28(火) 07:31:55.61 ID:7SWhDMPda.net
山岡家は公害レベルで臭いから街中には店舗作らないでほしい
113： 名無し 2023/03/28(火) 07:33:00.84 ID:tG43v8GXa.net
道民からすると、らーめんてつやの評価はどんな感じ？
高円寺で食ったら美味過ぎて驚いたんやが
115： 名無し 2023/03/28(火) 07:34:03.98 ID:33bAXqZra.net
>>113　
あそこも大昔食ったきりだな
北34条だかにまだあるんかな？
167： 名無し 2023/03/28(火) 08:04:17.77 ID:UwX1hO7h0.net
>>115　
東8丁目の店はまだあるで
169： 名無し 2023/03/28(火) 08:04:41.72 ID:33bAXqZra.net
>>167　
あそこまだあるんか
久々に行ってみようかな
117： 名無し 2023/03/28(火) 07:35:51.15 ID:JDebLP8Nd.net
山岡家の匂いは服に染みつくから行かん
118： 名無し 2023/03/28(火) 07:35:54.02 ID:8bzhgRGD0.net
この間帰省したときに鷹の爪ってラーメン屋行ったら旨かった
121： 名無し 2023/03/28(火) 07:38:33.58 ID:BtR8j8gb0.net
山頭火のサイト見てきたが大分店舗減ったなぁ
旨いんだけど通おうってほどのパンチがないんよな、セブンのカップラーメンは超ロングセラーだが
127： 名無し 2023/03/28(火) 07:40:47.02
>>121　
北海道出身の友人が美味いって言うから都内の山頭火で食ったんやが普通やったわ
友人も北海道のほうが美味かったなってポツリと言ってた
チェーンとしてどうなんやと思った
129： 名無し 2023/03/28(火) 07:41:23.38
>>121　
山頭火すみれ中本はずっと売ってるイメージだな
135： 名無し 2023/03/28(火) 07:45:53.11 ID:BtR8j8gb0.net
>>129　
ググッてみたらセブンで山頭火のカップラーメン売出したの2001年からだと
あんだけ商品の入れ替え早いセブンで20年以上売ってるのは素直に凄いわ
140： 名無し 2023/03/28(火) 07:47:12.17 ID:33bAXqZra.net
>>135　
そんなに昔からあったんかw
すみれもくっそ長いよなあ
122： 名無し 2023/03/28(火) 07:38:35.73 ID:vx0uG+eU0.net
大手チェーンが北海道進出のために用意したブランドのラーメン屋出したらあっさり広がりそう
123： 名無し 2023/03/28(火) 07:39:02.06 ID:86NuNWWX0.net
北海道って二郎ないん？
124： 名無し 2023/03/28(火) 07:39:35.78 ID:iXA2Nurk0.net
>>123　
札幌にある
125： 名無し 2023/03/28(火) 07:39:52.56 ID:BtR8j8gb0.net
>>123　
二郎なら札幌に直系あるやろ
131： 名無し 2023/03/28(火) 07:42:27.78
塩元帥こいや！
132： 名無し 2023/03/28(火) 07:42:55.65 ID:D4I83iuP0.net
さんぱちは潰れたガソリンスタンドをそのまま利用してるのが多くて笑う
134： 名無し 2023/03/28(火) 07:45:21.50 ID:6V9l6ACm0.net
花月もっと店舗増やしてよ
142： 名無し 2023/03/28(火) 07:48:21.06 ID:wnx/BLHr0.net
大昔はくるまやラーメンあったけど普通に自然淘汰された
145： 名無し 2023/03/28(火) 07:49:05.82 ID:33bAXqZra.net
>>142　
埼玉県には未だにあるんだよな
151： 名無し 2023/03/28(火) 07:52:49.08 ID:6V9l6ACm0.net
>>145　
そもそも東京のお店でしょ
146： 名無し 2023/03/28(火) 07:49:34.27 ID:dXpV2aJA0.net
王将でラーメン食ってるやつなんて見たことない
147： 名無し 2023/03/28(火) 07:50:34.41
>>146　
食った事あるけどインスタント麺以下やな
マルちゃん正麺出したほうがマシなレベル
155： 名無し 2023/03/28(火) 07:55:26.92 ID:lxlOJo3M0.net
>>146　
王将ラーメンはそんなに悪くないぞ
165： 名無し 2023/03/28(火) 08:03:21.86 ID:33bAXqZra.net
>>155　
インスタント並みではあるが不味くはないな
148： 名無し 2023/03/28(火) 07:50:52.61
チェーンはチェーンでたまに食いに行きたくなるんだよな
149： 名無し 2023/03/28(火) 07:51:32.98
ワイの地元うどんが有名だからかチェーン店無かったわ
150： 名無し 2023/03/28(火) 07:52:13.48 ID:Y9VDfVwma.net
ワイの地元は大手カレーチェーンも絶滅しとるで😁
ココイチだけは1店舗だけ粘ってたけどどうなっとるんやろ
153： 名無し 2023/03/28(火) 07:54:28.27 ID:L+OSqFPc0.net
丸源のチャーハンは卵かけるところがピーク
154： 名無し 2023/03/28(火) 07:54:57.42 ID:ODKoDmJEM.net
正直町田商店でいいよな
町田商店が一番美味い
158： 名無し 2023/03/28(火) 07:56:18.25 ID:lxlOJo3M0.net
北海道にはどさんこラーメンが至る所にあるという思い込み
159： 名無し 2023/03/28(火) 07:56:30.00 ID:JYiKRznV0.net
山岡家は店舗の外が臭うから入りたいと思わないな
豚の臭いがするんよ
豚骨でなく豚
161： 名無し 2023/03/28(火) 07:59:38.80 ID:ODKoDmJEM.net
>>159　
逆に言うと換気扇フルに回して店内に臭い留めてないから中に入れば楽園やぞ
162： 名無し 2023/03/28(火) 08:00:09.19 ID:LYcl6U0Ba.net
ブタキングとかいう一瞬だけ流行った謎のボロボロ店
166： 名無し 2023/03/28(火) 08:03:46.56 ID:33bAXqZra.net
>>162　
刑務所の近くにあるアレかw
176： 名無し 2023/03/28(火) 08:06:13.46 ID:5NvKJk2E0.net
丸源って値段の0.8倍くらいの味だよな
182： 名無し 2023/03/28(火) 08:09:39.74 ID:J4XV7bEL0.net
ワイ根室民
沖縄旅行でさんばちを見つけて感動する
183： 名無し 2023/03/28(火) 08:10:41.13 ID:33bAXqZra.net
>>182　
沖縄にまであるんかいなw
敢えて入ってみたくなるかも
190： 名無し 2023/03/28(火) 08:18:55.08
山岡家は昔から狸小路で幅利かせてたから割と認められてる感
192： 名無し 2023/03/28(火) 08:22:22.76
チェーンでいいやってなった時に山岡家の量と味の濃さが染みるんやわ

引用元：https://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livegalileo/1679954338/

コメント