1： 名無し 2021/06/06(日) 14:04:09.766 ID:pkHYOQnNp0606.net
コンサルが化調なしでやるべきですとしか言ってなくて
店のレイアウトとかについて質問してもそこはまあとかって回答しないしなんなんだよ
オーナーは高い金だして契約してんだからちゃんと意見取り入れて結果出せとか言うしどうしろと
店のレイアウトとかについて質問してもそこはまあとかって回答しないしなんなんだよ
オーナーは高い金だして契約してんだからちゃんと意見取り入れて結果出せとか言うしどうしろと
2： 名無し 2021/06/06(日) 14:04:56.234 ID:3g9SjEcb00606.net
食わせてみればいいじゃん
3： 名無し 2021/06/06(日) 14:04:57.240 ID:yN4miVaZ00606.net
コンサルに作らせばok
4： 名無し 2021/06/06(日) 14:05:30.189 ID:PdFa9ngO00606.net
今どき化学調味料アンチとかいるんだ
5： 名無し 2021/06/06(日) 14:05:31.650 ID:n0hTcchm0.net
無化調で作ったふりして化調スープ飲ませたれ
6： 名無し 2021/06/06(日) 14:06:03.974 ID:aocKKXDXa0606.net
飲食店がコンサル入れると潰れる法則
8： 名無し 2021/06/06(日) 14:06:19.548 ID:YYK9OU4I00606.net
化調山盛りのスープ飲ませて「研究してみたけどどうっすか？」とか聞いとけ、OK出るから
228： 名無し 2021/06/06(日) 18:07:38.390 ID:LL1e/NN800606.net
>>8
そんな味音痴いないだろ
そんな味音痴いないだろ
9： 名無し 2021/06/06(日) 14:06:47.977 ID:lr9N3svKa0606.net
両方作ってそいつとオーナーの両方に食わせろ
11： 名無し 2021/06/06(日) 14:07:23.690 ID:WknMdpOn00606.net
化調なしスープとかただのお吸い物だろ
12： 名無し 2021/06/06(日) 14:07:39.917 ID:htWrPC6M00606.net
俺もコンサルやってたから言ってる意味わかるわ
最初から化調つかうとマジでそこから勉強しなくなる
素材から味を引き出す方法が分からなくてもやっていけるから
何の成長もしないまま10年とか20年すぎるよ
最初から化調つかうとマジでそこから勉強しなくなる
素材から味を引き出す方法が分からなくてもやっていけるから
何の成長もしないまま10年とか20年すぎるよ
17： 名無し 2021/06/06(日) 14:08:47.521 ID:dbzhRoib00606.net
>>12
20年やっていけてるなら成長する必要なくね？
20年やっていけてるなら成長する必要なくね？
21： 名無し 2021/06/06(日) 14:10:05.637 ID:n0hTcchm0.net
>>12
10年20年店を存続できるなら有能やろ？
10年20年店を存続できるなら有能やろ？
25： 名無し 2021/06/06(日) 14:10:48.660 ID:htWrPC6M00606.net
>>21
成長できないと書いたが存続できてるとは書いてない
借金が1億で20年かもしれない
成長できないと書いたが存続できてるとは書いてない
借金が1億で20年かもしれない
20： 名無し 2021/06/06(日) 14:09:54.127 ID:htWrPC6M00606.net
>>17
私は君の将来を心配してるんだよ
私は君の将来を心配してるんだよ
18： 名無し 2021/06/06(日) 14:09:01.752 ID:lZnJU+nW00606.net
無化調の店なんてほぼ無いぞ
買ってきたシナチクや漬物やチに入ってるしな
調味料から全部手作りとかやってられん
買ってきたシナチクや漬物やチに入ってるしな
調味料から全部手作りとかやってられん
22： 名無し 2021/06/06(日) 14:10:08.378 ID:MnfP1bFn00606.net
本当に儲かるならコンサル会社が直接ラーメン屋開いてる
23： 名無し 2021/06/06(日) 14:10:40.361 ID:JJuqJLPv00606.net
ラーメン屋に来るような客なんて美味いか美味くないかしか気にしない
27： 名無し 2021/06/06(日) 14:11:20.769 ID:zlr97xk6p0606.net
スープのレシピぐらいオーナーが決めろよ
31： 名無し 2021/06/06(日) 14:12:25.810 ID:pkHYOQnNp0606.net
お前ら教えてくれ
あと箸を全部金属製にするべきだと言われたんだが
割り箸が駄目な理由なんかあんの？
あと箸を全部金属製にするべきだと言われたんだが
割り箸が駄目な理由なんかあんの？
46： 名無し 2021/06/06(日) 14:15:19.044 ID:YXKoMECSM0606.net
ラーメンを金属製の箸とか嫌がらせか
それと箸とか器は材質で口あたり変わるから吟味したほうがいい
それと箸とか器は材質で口あたり変わるから吟味したほうがいい
スープをスプーン、レンゲで味見してみたら違い分かる
51： 名無し 2021/06/06(日) 14:16:49.007 ID:LvibLwxTM0606.net
”うまみ”調味料な
55： 名無し 2021/06/06(日) 14:17:32.340 ID:Kv6wElGw00606.net
言えることは化学調味料だけで作ると不味いよ
逆に不使用うたっててもうまいとは限らないよ
逆に不使用うたっててもうまいとは限らないよ
62： 名無し 2021/06/06(日) 14:19:13.567 ID:eppANDgo00606.net
コンサルなんて俺らと変わらねーのになんで金払って信じる奴いるんだろ
売り上げ下がったってなんの責任も取らないくせに
売り上げ下がったってなんの責任も取らないくせに
67： 名無し 2021/06/06(日) 14:20:13.725 ID:B59esV1j00606.net
辞める代わりの方法を提案させろ
76： 名無し 2021/06/06(日) 14:22:14.426 ID:hy4rBY3n00606.net
コンサルって責任取らないでしょう
78： 名無し 2021/06/06(日) 14:22:34.172 ID:lBTuhO+w00606.net
旨味を出汁からとるのにこだわる人は塩も砂糖も使わんのか？
80： 名無し 2021/06/06(日) 14:22:41.318 ID:Y54ciTj+00606.net
化学調味料無しラーメンをメニューに加えれば良いだけだろ (´・ω・｀)
97： 名無し 2021/06/06(日) 14:28:31.520 ID:xMAxoUQD00606.net
そのうち調味料使うなとか言い出しそう
101： 名無し 2021/06/06(日) 14:29:54.921 ID:DANWP7oka0606.net
むしろ、今って
化調もさとうきびとかから作ってたような
化調もさとうきびとかから作ってたような
103： 名無し 2021/06/06(日) 14:30:24.810 ID:vZK+AjMHa0606.net
「もっと化調入れろ！化調がタりねえんだよおおぉぉ！！！」みたいなフードコンサルを雇えば解決
113： 名無し 2021/06/06(日) 14:33:22.136 ID:l/qN9jtz00606.net
化学調味料使いまくりの大手チェーン店ばかり残り味に拘った個人店が集中して潰れてるよな
もしかして化学調味料使いまくったジャンクフードのが美味いんじゃね
もしかして化学調味料使いまくったジャンクフードのが美味いんじゃね
117： 名無し 2021/06/06(日) 14:34:22.735 ID:4D+uGTXE00606.net
もう切るしかないねそんなコンサル
コンサルにとってはいくつもある仕事の一つ程度の認識
コンサルにとってはいくつもある仕事の一つ程度の認識
123： 名無し 2021/06/06(日) 14:36:37.700 ID:4D+uGTXE00606.net
てか化学調味料の入ってないラーメンなんか世の中に存在するのか？
なにをどうやっても入るだろ
なにをどうやっても入るだろ
131： 名無し 2021/06/06(日) 14:40:14.494 ID:qZRGpwvS00606.net
そのコンサルにお手本のラーメン作らせればいいんじゃね？
引用元：http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1622955849/
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